logo
Предложить рецепт

Яичница с сосисками и фасолью

Аутентичный английский завтрак в русской интерпретации: золотистая яичница с поджаристыми молочными сосисками и фасолью в густом томатном соусе. Это блюдо — идеальный баланс белков и сложных углеводов для энергичного начала дня. Особый секрет — добавление вустерского соуса и копченой паприки для глубины вкуса.

Подготовка5мин

Готовка25мин

Калорийность420ккал

scrambled-eggs-with-sausages-and-beans

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт.

Яйцо куриное

Молочные колбаски

4 кг.

Молочные колбаски

Консервированная фасоль

200 шт.

Консервированная фасоль

Масло растительное

2 ст.л.

Масло растительное

Масло сливочное

10 г

Масло сливочное

Вустерширский соус

1 л

Вустерширский соус

Копченая паприка

0.5 г

Копченая паприка

Соль

Соль

Перец чёрный молотый

Перец чёрный молотый

Оборудование

Сковорода

Сковорода

Лопатка

Лопатка

Кастрюля

Кастрюля

Щипцы

Щипцы

Тарелка

Тарелка

Советы

  • Для аутентичности используйте английские колбаски Cumberland
  • Вегетарианский вариант: замените сосиски на грибы портобелло
  • Добавьте 1 ч.л. коричневого сахара в фасоль для карамельных ноток
  • Перед подачей можно посыпать тертым чеддером

Шаг 1

Нарежьте сосиски на кусочки по 3 см. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла на среднем огне. Обжаривайте сосиски 5-7 минут до румяной корочки, периодически переворачивая щипцами. В конце добавьте 1 ч.л. вустерского соуса и перемешайте.
Молочные колбаски

Молочные колбаски

Масло растительное

Масло растительное

Вустерширский соус

Вустерширский соус

Шаг 2

В отдельной кастрюльке разогрейте фасоль в томатном соусе на слабом огне. Добавьте копченую паприку и 1 ч.л. сливочного масла для мягкости вкуса. Томите под крышкой 5 минут, периодически помешивая.
Консервированная фасоль

Консервированная фасоль

Копченая паприка

Копченая паприка

Масло сливочное

Масло сливочное

Шаг 3

В чистой сковороде растопите оставшееся сливочное масло с 1 ст.л. растительного. Взбейте яйца вилкой с щепоткой соли и перца. Вылейте на сковороду и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, аккуратно помешивая лопаткой для получения нежной текстуры.
Яйцо куриное

Яйцо куриное

Масло сливочное

Масло сливочное

Масло растительное

Масло растительное

Соль

Соль

Перец чёрный молотый

Перец чёрный молотый

Шаг 4

Подавайте на подогретых тарелках: сначала фасоль, затем яичницу, сверху выложите сосиски. Украсьте свежей петрушкой. Традиционно подается с тостами из цельнозернового хлеба.

Попробуйте также

Яичница-болтунья
Яичница-болтунья
Нежная и воздушная яичница-болтунья — идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и простоту. Это блюдо быстро готовится, легко усваивается и дарит приятное ощущение сытости без тяжести. Главное — не перегревать сковороду и не взбивать яйца слишком сильно, чтобы сохранить кремовую текстуру.
10 мин
Легко
Яичница с брокколи
Яичница с брокколи
Яичница с брокколи — отличный способ начать утро с порции витаминов. Хрустящие соцветия и мягкие яйца создают интересный контраст текстур, а зелень и перец добавляют свежести. Готовится за считанные минуты и выглядит как настоящее ресторанное блюдо.
15 мин
Легко
Овсяная каша с яблоками и корицей
Овсяная каша с яблоками и корицей
Начните день с ароматной овсянки — нежной, сытной и с витаминным зарядом! Этот простой рецепт сочетает полезные злаки, сладкие яблоки и согревающую корицу. Без сахара, на молоке или воде — идеально для правильного питания и худеющих.
20 мин
Легко
Омлет с молоком по-французски
Омлет с молоком по-французски
Уникальный рецепт омлета с молоком, сочетающий французские традиции и русские привычки. Главный секрет — особый способ взбивания вилкой, который гарантирует нежную текстуру без комочков. В отличие от классического французского варианта, мы добавляем молоко для более воздушной консистенции. Рецепт проверен временем — такой омлет получается идеальным в 99% случаев!
15 мин
Легко
Блины классические на молоке
Блины классические на молоке
Легендарные русские блины с кружевными краями и золотистой корочкой. Этот рецепт передается в нашей семье три поколения — тесто замешивается на горячем молоке для особой эластичности. Секрет в двойном просеивании муки и правильной температуре сковороды. Получаются тонкие, но прочные блины для любых начинок!
30 мин
Средне
Яичница с сосисками и фасолью
Яичница с сосисками и фасолью
Аутентичный английский завтрак в русской интерпретации: золотистая яичница с поджаристыми молочными сосисками и фасолью в густом томатном соусе. Это блюдо — идеальный баланс белков и сложных углеводов для энергичного начала дня. Особый секрет — добавление вустерского соуса и копченой паприки для глубины вкуса.
25 мин
Легко
Шакшука (израильская яичница)
Шакшука (израильская яичница)
Традиционное блюдо ближневосточной кухни, завоевавшее мировую популярность. В основе — томленые в ароматном томатно-перечном соусе яйца с копченой паприкой, тмином и зеленью. Наш рецепт сохраняет аутентичность, но адаптирован под доступные в России ингредиенты. Секрет — в медленном тушении овощей и правильном моменте добавления яиц.
30 мин
Средне
Менемен (турецкая яичница)
Менемен (турецкая яичница)
Визитная карточка турецкой кухни — менемен отличается от привычной яичницы особым способом приготовления. Яйца не жарятся, а томятся в овощном рагу из сладких перцев и помидоров, приобретая нежную кремовую текстуру. Наш рецепт сохраняет традиционную технологию, но адаптирован под российские продукты. Обязательный элемент — свежий турецкий перец «чили» и оливковое масло холодного отжима.
25 мин
Средне

английский завтрак

яичница с сосисками

фасоль в томатном соусе

сытный завтрак

яйца с фасолью