Овсяноблин классический

Легендарный овсяноблин — золотая середина между блинчиком и омлетом. Идеальный завтрак для тех, кто следит за питанием: без муки, сахара и масла. Готовится за 10 минут, дарит чувство сытости на 3-4 часа и позволяет экспериментировать с начинками. В этом рецепте — базовый вариант с секретом идеальной эластичности!

Подготовка5мин

Готовка10мин

Калорийность280ккал

Ингредиенты

30 г

Овсянка

1 шт.

Яйцо куриное

50 мл

Молоко

Соль

5 г

Разрыхлитель теста

Оборудование

Блендер

Сковорода

Лопатка

Миска

Советы

Для белкового варианта: замените 1 яйцо на 2 белка
Лучшие начинки: творог+зелень, банан+орехи, авокадо+лосось
Если блин рвется — добавьте 1/2 ч.л. кукурузного крахмала
В микроволновке: готовьте 2 минуты на 600 Вт

Шаг 1

Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки грубого помола. Это ключевой момент — цельнозерновая текстура даст правильную эластичность. Если нет блендера, используйте готовую овсяную муку.

Овсянка

Шаг 2

В глубокой миске смешайте все ингредиенты: овсяную муку, яйцо, молоко, соль и разрыхлитель. Взбейте венчиком до однородности. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Дайте постоять 3 минуты — хлопья впитают влагу.

Яйцо куриное

Молоко

Соль

Разрыхлитель теста

Шаг 3

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне (без масла!). Вылейте тесто тонким слоем, распределяя по диаметру. Жарьте 2-3 минуты до появления пузырьков.

Шаг 4

Аккуратно переверните лопаткой. Держите на огне еще 1-2 минуты. Идеальный овсяноблин — золотистый снаружи, но мягкий внутри. Сразу добавьте начинку или сверните пополам.