logo
Предложить рецепт

Вишневый пирог

Классический вишневый пирог с песочной основой и хрустящей крошкой. Идеальное сочетание кисло-сладкой вишни и рассыпчатого теста.

Подготовка30мин

Готовка90мин

Калорийность320ккал

cherry-pie

Ингредиенты

No image

300 г

Пшеничная мука

No image

150 г

Сливочное масло

No image

200 г

Сахар

No image

500 г

Вишня (свежая или замороженная)

No image

1 шт

Яйцо

No image

2 ст.л

Кукурузный крахмал

No image

1 ч.л

Ванильный сахар

No image

1 ч.л

Лимонная цедра

Оборудование

No image

Форма для выпечки (24 см)

No image

Блендер

No image

Миска для смешивания

No image

Скалка

No image

Кухонные весы

Шаг 1

Приготовьте тесто: смешайте муку, 100 г сахара и холодное масло, нарезанное кубиками. Измельчите в блендере до состояния крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Разделите на 2 части (2/3 и 1/3), заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
No image

300 г

Пшеничная мука

No image

150 г

Сливочное масло

No image

100 г

Сахар

No image

1 шт

Яйцо

Шаг 2

Для начинки смешайте вишню, оставшийся сахар, крахмал, ванильный сахар и лимонную цедру. Дайте постоять 15 минут, чтобы вишня пустила сок.
No image

500 г

Вишня (свежая или замороженная)

No image

100 г

Сахар

No image

2 ст.л

Кукурузный крахмал

No image

1 ч.л

Ванильный сахар

No image

1 ч.л

Лимонная цедра

Шаг 3

Раскатайте большую часть теста, выложите в форму, сформируйте бортики. Выложите начинку. Меньшую часть теста натрите на терке или нарежьте ножом, распределите сверху.

Шаг 4

Выпекайте при 180°C 40-45 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей.

Попробуйте также

Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-Йорк
Классический запеченный чизкейк с нежной кремовой текстурой. Готовится на водяной бане.
435 мин
Сложно
Панна котта с малиной
Панна котта с малиной
Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.
255 мин
Легко
Трюфельные конфеты с фундуком
Трюфельные конфеты с фундуком
Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.
60 мин
Средне
Меренговый рулет с лимоном
Меренговый рулет с лимоном
Воздушная меренга с лимонным курдом и хрустящей корочкой. Подается с ягодами.
90 мин
Сложно
Клубничный пай с крошкой
Клубничный пай с крошкой
Американский десерт с клубничной начинкой и песочной крошкой. Подается с ванильным мороженым.
45 мин
Средне
Крем-брюле ванильное
Крем-брюле ванильное
Французский десерт с ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой. Требует точного температурного контроля.
290 мин
Средне
Морковный торт с орехами
Морковный торт с орехами
Влажный пряный бисквит с морковью и грецкими орехами, крем из маскарпоне с апельсиновой цедрой.
80 мин
Средне
Пирожное Картошка
Пирожное Картошка
Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.
140 мин
Легко
Торт Медовик
Торт Медовик
Императорский десерт с медовыми коржами и сметанным кремом. Требует томления 12 часов для идеальной пропитки.
520 мин
Сложно
Безе классическое
Безе классическое
Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.
140 мин
Средне

вишневый пирог

фруктовая выпечка

десерт с вишней

летний пирог