logo
Предложить рецепт

Трюфельные конфеты с фундуком

Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.

Подготовка30мин

Готовка60мин

Калорийность150ккал

chocolate-truffles

Ингредиенты

No image

200 г

Горький шоколад (70%)

No image

100 мл

Сливки 33%

No image

50 г

Сливочное масло

No image

100 г

Фундук

No image

30 г

Какао-порошок

No image

50 г

Молочный шоколад

No image

50 г

Белый шоколад

No image

0.5 ч.л

Молотая корица

Оборудование

No image

Кастрюля для водяной бани

No image

Силиконовая лопатка

No image

Пергаментная бумага

No image

Кондитерский мешок (опционально)

No image

Форма для конфет (опционально)

No image

Кухонные весы

Шаг 1

На водяной бане растопите горький шоколад со сливками, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло, снимите с огня.
No image

200 г

Горький шоколад (70%)

No image

100 мл

Сливки 33%

No image

50 г

Сливочное масло

Шаг 2

Охладите массу до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 20 минут до загустения.

Шаг 3

Сформируйте шарики с цельным фундуком внутри. Обваляйте в какао или растопленном шоколаде.
No image

100 г

Фундук

No image

30 г

Какао-порошок

No image

50 г

Молочный шоколад

No image

50 г

Белый шоколад

No image

0.5 ч.л

Молотая корица

Шаг 4

Дайте конфетам застыть на пергаменте 30 минут. Храните в холодильнике в герметичной таре.

Попробуйте также

Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-Йорк
Классический запеченный чизкейк с нежной кремовой текстурой. Готовится на водяной бане.
435 мин
Сложно
Панна котта с малиной
Панна котта с малиной
Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.
255 мин
Легко
Трюфельные конфеты с фундуком
Трюфельные конфеты с фундуком
Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.
60 мин
Средне
Меренговый рулет с лимоном
Меренговый рулет с лимоном
Воздушная меренга с лимонным курдом и хрустящей корочкой. Подается с ягодами.
90 мин
Сложно
Клубничный пай с крошкой
Клубничный пай с крошкой
Американский десерт с клубничной начинкой и песочной крошкой. Подается с ванильным мороженым.
45 мин
Средне
Крем-брюле ванильное
Крем-брюле ванильное
Французский десерт с ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой. Требует точного температурного контроля.
290 мин
Средне
Морковный торт с орехами
Морковный торт с орехами
Влажный пряный бисквит с морковью и грецкими орехами, крем из маскарпоне с апельсиновой цедрой.
80 мин
Средне
Пирожное Картошка
Пирожное Картошка
Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.
140 мин
Легко
Торт Медовик
Торт Медовик
Императорский десерт с медовыми коржами и сметанным кремом. Требует томления 12 часов для идеальной пропитки.
520 мин
Сложно
Безе классическое
Безе классическое
Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.
140 мин
Средне

трюфельные конфеты

шоколадный десерт

домашние конфеты