logo
Предложить рецепт

СЕЗОННЫЕ КАТЕГОРИИ

ПОПУЛЯРНЫЕ КАТЕГОРИИ

Яичница-болтунья
Яичница-болтунья
Нежная и воздушная яичница-болтунья — идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и простоту. Это блюдо быстро готовится, легко усваивается и дарит приятное ощущение сытости без тяжести. Главное — не перегревать сковороду и не взбивать яйца слишком сильно, чтобы сохранить кремовую текстуру.
10 мин
Легко
Яичница с брокколи
Яичница с брокколи
Яичница с брокколи — отличный способ начать утро с порции витаминов. Хрустящие соцветия и мягкие яйца создают интересный контраст текстур, а зелень и перец добавляют свежести. Готовится за считанные минуты и выглядит как настоящее ресторанное блюдо.
15 мин
Легко
Овсяная каша с яблоками и корицей
Овсяная каша с яблоками и корицей
Начните день с ароматной овсянки — нежной, сытной и с витаминным зарядом! Этот простой рецепт сочетает полезные злаки, сладкие яблоки и согревающую корицу. Без сахара, на молоке или воде — идеально для правильного питания и худеющих.
20 мин
Легко
Омлет с молоком по-французски
Омлет с молоком по-французски
Уникальный рецепт омлета с молоком, сочетающий французские традиции и русские привычки. Главный секрет — особый способ взбивания вилкой, который гарантирует нежную текстуру без комочков. В отличие от классического французского варианта, мы добавляем молоко для более воздушной консистенции. Рецепт проверен временем — такой омлет получается идеальным в 99% случаев!
15 мин
Легко
Блины классические на молоке
Блины классические на молоке
Легендарные русские блины с кружевными краями и золотистой корочкой. Этот рецепт передается в нашей семье три поколения — тесто замешивается на горячем молоке для особой эластичности. Секрет в двойном просеивании муки и правильной температуре сковороды. Получаются тонкие, но прочные блины для любых начинок!
30 мин
Средне
Яичница с сосисками и фасолью
Яичница с сосисками и фасолью
Аутентичный английский завтрак в русской интерпретации: золотистая яичница с поджаристыми молочными сосисками и фасолью в густом томатном соусе. Это блюдо — идеальный баланс белков и сложных углеводов для энергичного начала дня. Особый секрет — добавление вустерского соуса и копченой паприки для глубины вкуса.
25 мин
Легко
Шакшука (израильская яичница)
Шакшука (израильская яичница)
Традиционное блюдо ближневосточной кухни, завоевавшее мировую популярность. В основе — томленые в ароматном томатно-перечном соусе яйца с копченой паприкой, тмином и зеленью. Наш рецепт сохраняет аутентичность, но адаптирован под доступные в России ингредиенты. Секрет — в медленном тушении овощей и правильном моменте добавления яиц.
30 мин
Средне
Менемен (турецкая яичница)
Менемен (турецкая яичница)
Визитная карточка турецкой кухни — менемен отличается от привычной яичницы особым способом приготовления. Яйца не жарятся, а томятся в овощном рагу из сладких перцев и помидоров, приобретая нежную кремовую текстуру. Наш рецепт сохраняет традиционную технологию, но адаптирован под российские продукты. Обязательный элемент — свежий турецкий перец «чили» и оливковое масло холодного отжима.
25 мин
Средне
Борщ с пампушками
Борщ с пампушками
Хотите подать борщ с пампушками? Легко! Пока варится суп, параллельно замесите тесто для этих пышных булочек — не так уж это и сложно. Результат — полноценное, сытное и аппетитное первое блюдо. Не забудьте, как только пампушки испекутся, щедро смазать их чесночным маслом — это классика. Сам борщ можно сварить даже в постном варианте — в компании с ароматными пампушками он всё равно будет выглядеть эффектно и насыщенно по вкусу. Делимся пошаговой инструкцией — пробуйте, получится вкусно!
90 мин
Легко
Окрошка на квасе
Окрошка на квасе
С наступлением жары в интернете снова вспыхивают ожесточённые споры: можно ли считать окрошку с колбасой и квасом настоящей? Приверженцы традиционной кухни настаивают на вариантах с отварной говядиной или говяжьим языком, но большинство россиян всё же остаётся верным более простому и доступному рецепту. И это неудивительно: в летнюю жару совсем не хочется тратить время на долгое приготовление мяса и ждать, пока оно остынет. Проще и быстрее нарезать свежую зелень, хрустящие огурцы, редис, отварной картофель и яйца, добавить любимую варёную колбасу и залить всё прохладным квасом. В результате получается ароматная, освежающая и по-настоящему вкусная окрошка — блюдо, без которого трудно представить летние обеды на даче. Этот рецепт, проверенный временем и передаваемый из поколения в поколение, остаётся актуальным и сегодня. Мы делимся списком необходимых ингредиентов и пошаговой инструкцией по приготовлению окрошки на квасе с колбасой — идеального блюда для жарких дней!
30 мин
Средне
Окрошка на кефире
Окрошка на кефире
Летом, в разгар жары, нет ничего лучше холодной окрошки. Когда кондиционеров под рукой нет, именно это освежающее блюдо становится настоящим спасением. Сегодня я часто готовлю окрошку на кефире с колбасой для своей семьи — простую, сытную и любимую с детства. Каждый раз, пробуя первую ложку, ловлю себя на тёплом чувстве ностальгии и настоящего летнего уюта.
30 мин
Легко
Борщ классический с говядиной
Борщ классический с говядиной
Легендарный борщ по рецепту рестораторов: сочетание трех видов мяса (говядина, свиные ребрышки и куриные желудки), свекольного кваса и 12 овощей. Особенность — трехэтапная подготовка свеклы (пассерование, тушение и маринование) для идеального рубинового цвета. Подается с чесночными пампушками и салом с перцем.
150 мин
Сложно
Крем-суп из тыквы с имбирем
Крем-суп из тыквы с имбирем
Шеф-версия тыквенного супа от мишленовских поваров: бархатистая текстура достигается сочетанием запеченной тыквы сорта Хоккайдо и сладкого картофеля. Имбирь и мускатный орех добавляют согревающие нотки, а кокосовые сливки делают вкус объемным. Секрет — трехступенчатое пюрирование и подача с карамелизированными тыквенными семечками.
40 мин
Средне
Фо Бо (вьетнамский суп с говядиной)
Фо Бо (вьетнамский суп с говядиной)
Коронное блюдо вьетнамской кухни — фо бо требует особого подхода к приготовлению бульона. Наш рецепт повторяет технологию уличных поваров Ханоя: 4-часовое томление костей с обугленным имбирем и луком, специальный набор специй (звездчатый анис, корица и гвоздика) и рисовой лапши 'бань фо'. Особенность — добавление сырой говядины тончайшей нарезки прямо в тарелку — она готовится от горячего бульона.
240 мин
Сложно
Гаспачо андалуз (холодный томатный суп)
Гаспачо андалуз (холодный томатный суп)
Аутентичный рецепт гаспачо из Андалусии, где это блюдо появилось как пища жнецов. Особенность — использование только самых спелых томатов 'бычье сердце', запеченного хлеба для густоты и хересного уксуса для кислоты. Традиционно готовится в ступке (не в блендере!) для правильной текстуры. Подается с ледяными кубиками из оливкового масла и щедрой горстью гарниров.
135 мин
Легко
Сливочный грибной суп с трюфельным маслом
Сливочный грибной суп с трюфельным маслом
Шеф-версия грибного супа от обладателя звезды Michelin: сочетание трех видов грибов (белые, лисички и шампиньоны), томленных в сливочном масле с тимьяном. Секрет глубины вкуса — грибной бульон из сушеных белых грибов и трюфельное масло первого отжима. Особенность приготовления — раздельная обжарка грибов для многослойности вкуса.
45 мин
Средне
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты
Густые наваристые щи с говядиной, капустой, картофелем и томатной пастой. Подаются со сметаной и ржаным хлебом.
120 мин
Средне
Уха по-фински (Лохикейтто)
Уха по-фински (Лохикейтто)
Финский сливочный суп с кусочками лосося, картофелем и укропом. Подаётся с ржаными гренками.
40 мин
Средне
Рубленые котлеты из куриного филе на сковороде
Рубленые котлеты из куриного филе на сковороде
Рубленые котлеты из куриного филе, обжаренные на сковороде, — это настоящее удовольствие! По-настоящему домашнее, уютное блюдо, которое просто просится на тарелку рядом с пышным картофельным пюре. Если вы готовите большую порцию, советуем сначала обжарить котлетки до золотистой корочки, а затем довести их до готовности в духовке — это ускорит процесс. Предлагаем вам проверенный способ приготовления нежных и сочных куриных котлет из грудки — готовьте с удовольствием!
40 мин
Легко
Стейк рибай на электрогриле
Стейк рибай на электрогриле
Приготовление стейка рибай на электрогриле — отличный способ насладиться ресторанным вкусом у себя дома. Современные электрогрили с автоматическими режимами, включая функцию «суперкорочка», делают процесс жарки простым и удобным: достаточно выбрать нужную программу и выложить мясо на разогретую поверхность. Перед тем как жарить, важно правильно выбрать сам стейк. Рибай — это один из самых популярных и премиальных видов стейков, отличающийся мраморной текстурой и насыщенным вкусом. Его нарезают из толстого края говядины — мышцы спинной части, практически не участвующие в движении. Благодаря жировым прожилкам стейк рибай остается сочным и ароматным даже после сильной обжарки. Оптимальная толщина рибая для электрогриля — около 2,5 см. Рекомендуемая степень прожарки — medium (средняя). Даже если у вас базовая модель электрогриля без программируемых режимов, наш простой рецепт поможет добиться вкусной корочки и сохранить сочную середину.
15 мин
Легко
Мясо по-французски с помидорами и сыром
Мясо по-французски с помидорами и сыром
Если вы привыкли к «классическому» варианту этого блюда со слоями картофеля, майонезом и сыром, приготовьтесь к приятному сюрпризу. Настоящее мясо по-французски (или, как его называют во Франции, «эскалопы по-орли») — это нежная свинина или телятина под сливочным соусом бешамель с аппетитной сырной корочкой.
60 мин
Сложно
Узбекский плов с говядиной
Узбекский плов с говядиной
Узбекский плов в казане — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, проверенная веками. Его насыщенный вкус, аромат специй и рассыпчатый рис с мягким мясом — результат правильной техники и подходящей посуды. Только в казане, с его толстыми стенками и равномерным нагревом, ингредиенты плова раскрываются полностью: мясо становится сочным, морковь — мягкой, а рис — рассыпчатым, впитывая в себя весь букет вкусов. Хотя существует множество вариаций, именно плов, приготовленный в казане, считается эталоном. Каждый регион, каждая семья в Узбекистане хранит свой уникальный рецепт, передающийся из поколения в поколение. И пусть знатоки спорят о деталях — главное, чтобы плов был приготовлен с душой. Если вы хотите добиться подлинного вкуса восточной кухни, попробуйте этот рецепт узбекского плова в казане. Он покорит вас своей простотой и глубиной вкуса — идеальный выбор для праздничного ужина или уютного семейного застолья.
150 мин
Средне
Лосось в медово-горчичном соусе
Лосось в медово-горчичном соусе
Ароматный лосось с хрустящей глазурью из меда и горчицы, запеченный с брокколи и морковью. Ужин за 20 минут!
20 мин
Легко
Курица-гриль с киноа
Курица-гриль с киноа
Ароматная курица-гриль с киноа, томатами черри и кабачками. Подается с лимонно-чесночным соусом.
30 мин
Средне
Рататуй с баклажанами
Рататуй с баклажанами
Ароматное рагу из баклажанов, кабачков, томатов и перцев с прованскими травами. Подается с зеленью.
40 мин
Средне
Лазанья с мясом и сыром
Лазанья с мясом и сыром
Классическая лазанья с сочным мясным фаршем, томатным соусом и расплавленным сыром. Идеальный ужин для всей семьи.
90 мин
Сложно
Гречневая каша с грибами и луком
Гречневая каша с грибами и луком
Ароматная гречка с жареными шампиньонами, луком и сливочным маслом. Быстро, вкусно и питательно.
30 мин
Легко
Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем
Слои картофеля, сочного фарша и сыра, запеченные до румяной корочки. Идеальный семейный ужин.
60 мин
Средне
Рагу из кабачков в сметане
Рагу из кабачков в сметане
Рагу из кабачков в сметане — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Кабачки, богатые витаминами и минералами, готовятся в нежном соусе из сметаны, что придает блюду особую кремовую текстуру и вкус. Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
20 мин
Легко
Овсяноблин классический
Овсяноблин классический
Легендарный овсяноблин — золотая середина между блинчиком и омлетом. Идеальный завтрак для тех, кто следит за питанием: без муки, сахара и масла. Готовится за 10 минут, дарит чувство сытости на 3-4 часа и позволяет экспериментировать с начинками. В этом рецепте — базовый вариант с секретом идеальной эластичности!
10 мин
Легко
Киноа-боул с лососем
Киноа-боул с лососем
Питательный боул с киноа, запеченным лососем, авокадо и сезонными овощами. Идеальный баланс белков и полезных жиров.
25 мин
Средне
Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Ароматный суп-пюре из тыквы с имбирем, чесноком и кокосовым молоком. Без глютена и молочных продуктов.
30 мин
Средне
Смузи-боул с чиа и ягодами
Смузи-боул с чиа и ягодами
Питательный завтрак с пудингом из чиа, греческим йогуртом, свежими ягодами и мёдом. Готовится с вечера!
240 мин
Легко
Фаршированные перцы с киноа
Фаршированные перцы с киноа
Сочные перцы с начинкой из киноа, тофу, томатов и зелени. Запекаются в духовке с пряными травами.
50 мин
Средне
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-Йорк
Классический запеченный чизкейк с нежной кремовой текстурой. Готовится на водяной бане.
435 мин
Сложно
Панна котта с малиной
Панна котта с малиной
Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.
255 мин
Легко
Трюфельные конфеты с фундуком
Трюфельные конфеты с фундуком
Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.
60 мин
Средне
Меренговый рулет с лимоном
Меренговый рулет с лимоном
Воздушная меренга с лимонным курдом и хрустящей корочкой. Подается с ягодами.
90 мин
Сложно
Клубничный пай с крошкой
Клубничный пай с крошкой
Американский десерт с клубничной начинкой и песочной крошкой. Подается с ванильным мороженым.
45 мин
Средне
Крем-брюле ванильное
Крем-брюле ванильное
Французский десерт с ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой. Требует точного температурного контроля.
290 мин
Средне
Морковный торт с орехами
Морковный торт с орехами
Влажный пряный бисквит с морковью и грецкими орехами, крем из маскарпоне с апельсиновой цедрой.
80 мин
Средне
Пирожное Картошка
Пирожное Картошка
Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.
140 мин
Легко
Торт Медовик
Торт Медовик
Императорский десерт с медовыми коржами и сметанным кремом. Требует томления 12 часов для идеальной пропитки.
520 мин
Сложно
Безе классическое
Безе классическое
Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.
140 мин
Средне
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Рулетики из ветчины с сырно-чесночной начинкой — отличная идея для закуски на фуршет или праздничный стол. Они эффектно выглядят, получаются сытными и яркими на вкус, а готовятся очень просто. Такой рецепт легко адаптировать под свой вкус — вариантов начинки множество. Мы предлагаем попробовать майонез с добавлением карри — он придаёт рулетикам красивый цвет и оригинальную нотку. А немного мелко нарезанного белого лука добавит пикантности и легкую свежесть. Если времени в обрез, можно ограничиться классикой — натертым сыром, чесноком и обычным майонезом. А если добавить ещё и отварные яйца, измельчённые на мелкой тёрке, начинка получится особенно нежной и в то же время выразительной.
20 мин
Легко
Картофельные чипсы в микроволновке
Картофельные чипсы в микроволновке
Любите домашние чипсы, но не хотите возиться с фритюром? Попробуйте этот простой рецепт картофельных чипсов в микроволновке — хрустящие, ароматные и гораздо полезнее магазинных! Всего 3 ингредиента, 5 минут — и вкусная закуска готова.
15 мин
Легко
Сэндвич с авокадо и яйцом пашот
Сэндвич с авокадо и яйцом пашот
Нежный тост с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом. Идеальный завтрак для выходных.
20 мин
Средне
Греческий сэндвич с фетой
Греческий сэндвич с фетой
Ароматный сэндвич с сыром фета, оливками, огурцами и помидорами. Легкий и свежий обед в греческом стиле.
15 мин
Легко
Сэндвич с курицей и песто
Сэндвич с курицей и песто
Сочный сэндвич с курицей-гриль, песто, моцареллой и свежими овощами. Идеальный обед или перекус.
25 мин
Средне